ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА

E129

Красный очаровательный АС

Самая полная информация о пищевой добавке Красный очаровательный АС (E129) - Что это такое? Не вредит ли здоровью?

E129 (Красный очаровательный АС) - Синтетический азокраситель красного цвета для придания привлекательного вида пищевым продуктам
краситель • Синтетический краситель • Азосоединение • Водорастворимый
✓ Разрешен с ограничениями, не рекомендуется детям из-за возможного влияния на активность и внимание
CN: Разрешён в Китае для определённых категорий пищевых продуктов с ограничениями по дозировке JP: Разрешён в Японии как пищевой краситель с установленными нормами применения RU: Разрешён в пищевой промышленности с обязательной маркировкой согласно ТР ТС 029/2012 US: Одобрен FDA как FD&C Red No. 40 с установленными нормами применения EU: Разрешён с обязательным предупреждением "Может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей"

Красный очаровательный АС (E129) - синтетический краситель

E129 - синтетический азокраситель, широко используемый в пищевой промышленности для придания продуктов привлекательного красного цвета. Относится к группе "азокрасителей", которые могут влиять на активность и внимание детей. Разрешен с ограничениями во многих странах.

🌿
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
растительный
Химический синтез
⚕️
БЕЗОПАСНОСТЬ
ограничена
Ограниченно безопасен
👶
ДЛЯ ДЕТЕЙ
Не рекомендуется
Может влиять на активность и внимание
🤰
БЕРЕМЕННОСТЬ
Ограниченно разрешен
С осторожностью, в минимальных количествах

📊 Суточная норма потребления (ADI)

7.00 мг/кг
Установленная суточная доза
Согласно JECFA/EFSA
490 мг
Максимум для человека 70 кг
Безопасное количество в день

⚡ Влияние на здоровье

✅ Положительные эффекты:

  • Придает продуктам привлекательный внешний вид
  • Устойчив к свету и температуре
  • Хорошо растворяется в воде

⚠️ Возможные риски:

  • Может вызывать гиперактивность у детей
  • Возможны аллергические реакции у чувствительных людей
  • Подозревается в канцерогенном потенциале при высоких дозах

💊 Взаимодействие с лекарствами:

Препараты для лечения СДВГ: (опасное) - Может усиливать симптомы гиперактивности
Антигистаминные препараты: (умеренное) - Возможно снижение эффективности при аллергических реакциях
Психотропные препараты: (умеренное) - Может влиять на поведенческие реакции

🔬 Химические свойства

Формула: C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂
Молярная масса: 496.4200 г/моль
Внешний вид: Красно-оранжевый мелкокристаллический порошок без запаха
Растворимость: Хорошо растворим в воде (100 г/л при 20°C), слабо в этаноле, нерастворим в маслах
CAS номер: 25956-17-6
Температура плавления: >300°C
Стандарты качества: Европейская фармакопея (Ph. Eur.), FDA 21 CFR 74.302, ГОСТ 33293-2015

🏷️ Идентификация в составе

На упаковке ищите:

E129 Красный очаровательный АС Красный очаровательный АСAllura Red ACFD&C Red 40CI 16035Красный 40

Советы для покупок:

  • Читайте этикетки внимательно
  • Избегайте продуктов с E129 для детей
  • Выбирайте продукты с натуральными красителями
  • Обращайте внимание на предупреждающие надписи

Часто встречается в:

  • Газированные напитки и соки (50-100 мг/л)
  • Кондитерские изделия и десерты (100-200 мг/кг)
  • Молочные продукты (йогурты, мороженое) (50-150 мг/кг)
  • Соусы и приправы (200-500 мг/кг)
  • Консервированные фрукты (100-200 мг/кг)

📊 Сравнение с другими красителями

Код
Название
Происхождение
Безопасность
Действие
E129
Красный очаровательный АС
синтетический
ограничена
E124
Понсо 4R
синтетический
ограничена
Подробнее
E122
Азорубин
синтетический
ограничена
Подробнее
E120
Кармин
животный
разрешена

📜 Историческая справка

Красный очаровательный АС был разработан в середине XX века как часть группы синтетических азокрасителей.

Широкое применение в пищевой промышленности началось в 1970-х годах.

В 2007 году исследование Саутгемптонского университета связало E129 с гиперактивностью у детей.

С 2010 года в ЕС требуется предупреждающая маркировка на продуктах с этим красителем.

1970-е
Начало применения
2007
Исследование Саутгемптона
2010
Обязательная маркировка в ЕС
7.0 мг/кг
Суточная норма

🎯 Симулятор потребления E129

Оцените ваше ежедневное потребление красный очаровательный ас через различные продукты питания

0 мг
Текущее потребление красный очаровательный ас
Оптимальный уровень
Оптимально
Норма
Превышение
0 мг 245 мг 490 мг

Пояснение: Превышение нормы, установленной EFSA, не означает немедленного вреда, но рекомендовано для безопасного регулярного потребления.

Выберите продукты, которые вы употребляли сегодня:

📊Персональный расчет нормы

Суточная норма потребления: до 7.00 мг на кг массы тела

Рекомендуемый максимум: 490 мг для человека 70 кг

*Расчеты приведены для ориентировочной оценки

*Фактическое содержание зависит от производителя

🔬 Биодоступность и усвоение

При пероральном приеме
85%
Выведение с мочой
75%
Выведение с калом
15%

⚠️ Проблема:

Медленно всасывается в желудочно-кишечном тракте, частично метаболизируется кишечной микрофлорой до ароматических аминов

✅ Решение:

  • Ограничить потребление детьми
  • Выбирать продукты с натуральными красителями
  • Читать состав продуктов

💡 Совет:

Детям рекомендуется полностью исключить продукты с E129 из рациона

📚 Научные исследования

EFSA - Переоценка безопасности азокрасителей (2015)

EFSA Journal

↗ Открыть исследование
Саутгемптонское исследование - Влияние пищевых красителей на поведение детей

The Lancet

↗ Открыть исследование
FDA - Обзор безопасности FD&C Red No. 40

FDA

↗ Открыть исследование

❓ Частые вопросы о E129

E129 вреден для здоровья?

+ -
E129 может быть вреден для детей, вызывая гиперактивность. Для взрослых считается безопасным при соблюдении суточных норм.

Почему E129 запрещен в некоторых странах?

+ -
E129 запрещен в некоторых странах ЕС для детского питания из-за возможного влияния на поведение детей.

Какие продукты содержат E129?

+ -
Газированные напитки, конфеты, мороженое, йогурты, соусы и другие продукты красного цвета.

Можно ли E129 детям?

+ -
Не рекомендуется. В ЕС продукты с E129 должны содержать предупреждение о возможном влиянии на активность детей.

Есть ли натуральные альтернативы E129?

+ -
Да, натуральные альтернативы включают свекольный сок, аннато, кармин и другие природные красители.

📢 Поделитесь этой информацией!

Помогите другим сделать осознанный выбор продуктов питания