दैनिक उपभोग मानक (ADI)
स्वास्थ्य प्रभाव
सकारात्मक प्रभाव:
संभावित जोखिम:
दवाओं के साथ इंटरैक्शन:
रासायनिक गुण
सामग्री में पहचान
ऐतिहासिक पृष्ठभूमिसाइट्रिक एसिड को पहली बार 1784 में स्वीडिश रसायनज्ञ कार्ल विल्हेम शीले ने नींबू के रस से अलग किया था।
1890 में, इतालवी उद्योग ने खट्टे फलों से साइट्रिक एसिड का उत्पादन शुरू किया।
1917 में, अमेरिकी रसायनज्ञ जेम्स क्यूरी ने एस्परगिलस नाइजर कवक का उपयोग करके चीनी से किण्वन विधि की खोज की, जिससे उत्पादन बड़े पैमाने पर और किफायती हो गया।
आज, दुनिया का लगभग 99% साइट्रिक एसिड सूक्ष्म जैविक विधि द्वारा उत्पादित किया जाता है।
1784
खोज का वर्ष
>2 मिलियन टन
वार्षिक उत्पादन
99%
किण्वन द्वारा उत्पादित
70%
खाद्य उद्योग में उपयोग
100+
जिन देशों में उपयोग किया जाता है
उपभोग सिम्युलेटर E330
समस्या:
सलाह:
वैज्ञानिक शोध
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के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न E330
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